Fecha Noticia: 09/09/2024
El ajuste de precios en el mercado ganadero por ahora ha quedado en un intento de la industria. Fue una semana de poca operativa, negocios trancados y una oferta que pasó de escasa a prácticamente inexistente. El factor adicional del paro de 48 horas de la Foica distorsionó aún más el mercado. Los frigoríficos postergaron cargas y nuevas compras. Los productores y las bajas de precios "Los productores no aceptan bajas nunca, y menos cuando son tan agresivas", comentó Juan Andrés Dutra, de Escritorio Dutra Hermanos. Los negocios concretados mantuvieron los US$ 4 por kilo para el novillo, en el rango de US$ 3,70 a US$ 3,80 para vacas gordas, y US$ 3,90 para la vaquillona. La propuesta industrial esta semana rondó de forma pareja los US$ 3,70 por novillos y vacas a US$ 3,50. El volumen de faena de las próximas semanas será determinante en el movimiento de precios. La semana pasada, aunque subió frente a la anterior, quedó de nuevo abajo de 40 mil cabezas: 38.894 vacunos. El dato de faena del próximo lunes posiblemente confirme una nueva caída. “La industria por ahora no tiene intención de moverse, pero las plantas chicas se están quedando sin ganado”, comentó Santiago Sánchez, de Victoria y Asociados. Las plantas con convenios o corrales estás más firmes en la posición bajista. Sin grandes movimientos en el mercado internacional de la carne vacuna, un dato destacado que surgió esta semana fue el del precio de exportación en agosto, el más alto del año, con un promedio de US$ 4.297 por tonelada. Fue 5% superior al de igual mes de 2023. Con este, suman dos meses consecutivos de subas interanuales. En los últimos 30 días móviles el Ingreso Medio de Exportación se ubicó en US$ 4.270 por tonelada y en el acumulado anual US$ 4.104, un 5% inferior a los US$ 4.327 del mismo periodo de 2023 pero con una tendencia de menos a más. Los datos de exportaciones de agosto mostraron una caída interanual de 17% en volumen, con China a la cabeza de la demanda en volumen a pesar de un desplome de 44% en los envíos a ese destino. El destaque se lo lleva la Unión Europea en mes de solicitudes de cuota 481 con el mayor ingreso de divisas, US$ 45,5 millones, por delante de Estados Unidos y China. Las lluvias de la semana pasada no solo jugaron a favor de los productores sino también de los criadores. Se consolida la firmeza que ya traía el mercado de reposición. Así se vio en el remate de Plaza Rural esta semana, con ventas casi totales y buena demanda para todas las categorías. En el caso de los terneros, con alto volumen de colocación, el promedio fue de US$ 2,56 por kilo y de US$ 544 al bulto, frente a US$ 2,62 por kilo y US$ 469 al bulto del remate anterior. En el mercado de ovinos a faena, aparece gradualmente más oferta con estabilidad en los valores. El cordero cotiza sobre US$ 4,02 por kilo, capones US$ 3,23 y las ovejas en US$ 3,15 por kilo. La faena de lanares tuvo una caída semanal de 22%, y quedó en 10.904 cabezas. Contrario a lo que pasó con la carne vacuna, el precio de exportación de la carne ovina tuvo un retroceso mensual. Dejó atrás el mejor promedio del año, US$ 4.510 por tonelada registrado en julio, y cayó a US$ 3.923 en agosto, si bien en la comparación interanual mostró una suba de 4%.
