Fecha Noticia: 10/07/2024
Pese a que las bebidas alcohólicas representan uno de los artículos de compra que hace que los consumidores locales se salgan de su presupuesto, las ventas de estos productos continúan fuertes, conforme a datos compartidos con EL VOCERO. Acorde con los especialistas consultados, la experimentación con diversas bebidas alcohólicas así como el alza en el turismo, han sido dos de elementos principales que han impulsado las ventas en el sector. De acuerdo con estadísticas de la Radiografía del Consumidor 2024, las bebidas alcohólicas fueron un 5.2% más costosas que el año anterior, convirtiéndose en el quinto producto que desbalanceó el presupuesto de los compradores en los supermercados con un 6%. Según Manon Petex, compradora de vinos y licores de The House, una de las razones por las que cree se han mantenido estables las ventas, es porque el consumidor local recientemente ha comenzado a experimentar con distintos productos que trascienden de las bebidas alcohólicas tradicionales, por lo que han visto aumentos de ventas generales. “El año pasado (año natural), la categoría que más creció fue la... de licores, con un 15%. Esto cambia bastante porque tuvimos una época pandémica en la que la gente se metió a hacer bastante coctelería en casa. Cuando volvieron a las barras, la barra bajó bastante, pero, estamos volviendo a ver ahora una tendencia fuerte con los licores”, dijo Petex. Informó que el vodka creció un 5%, whisky un 9%, ron un 11% y el mezcal, un destilado de agave, encabezó el aumento con un 600%. “Para nosotros esto fue una sorpresa grande porque hemos apostado a mezcal desde varios años atrás. Fuimos uno de los primeros en trabajar el mezcal cuando había dos o tres marcas en Puerto Rico. Ahora tenemos una selección enorme de mezcal y los consumidores siguen buscando diferentes tipos de mezcal, que es una categoría más premium que el tequila”, resaltó la ejecutiva. Asimismo, recordó que el aumento en las visitas de turistas contribuye a la compra de algunos licores particulares, como el Brandy y el Cognac. Este factor también incide en las ventas de bebidas alcohólicas en restaurantes y bares. De acuerdo con el Informe del perfil del visitante de Discover Puerto Rico, los turistas de la Isla gastan en promedio $208 diarios, de los cuales $49 son utilizados en restaurantes y bares. Por otro lado, Petex reconoció que el segmento de las cervezas ha disminuido levemente, con un 1.8% menos en ventas que el año previo. Sin embargo, subrayó que esta categoría continúa siendo una de las favoritas de los consumidores. Este es el caso de la cadena de Supermercados Plaza Loíza, donde los consumidores han regresado a comprar regularmente cervezas, luego de la pandemia del covid-19. “En la pandemia tuvimos mucho crecimiento en el vino, porque la gente estaba encerrada en las casas. Pero, luego de que todo el mundo empieza a salir nuevamente, yendo a los chinchorros, a las barras y a la playa, la gente tiende a comprar lo que refresca, así que básicamente es la cerveza. O sea, que eso nuevamente ha revertido a como era anteriormente, durante el periodo prepandémico”, dijo Ferdysac Márquez, presidente de la cadena. Al igual que el caso de The House, Márquez sostuvo que en Plaza Loíza los clientes están experimentando nuevos productos, y en su caso han comenzado a ver más ventas de los “Seltzers”, que se tratan de bebidas alcohólicas carbonatadas, bajas en calorías y en porcentaje de alcohol. Tendencia a la baja en los recaudos Pese a que ambas fuentes han experimentado ventas saludables, los recaudos por concepto del Impuesto Sobre Ventas y Usos (IVU) de las bebidas alcohólicas, han registrado una leve disminución de 2.4% comparado el año fiscal (AF) previo. Esto lo validan estadísticas del Departamento de Hacienda que desglosan los recaudos de julio a marzo (datos más recientes disponibles), del año fiscal 2024. De acuerdo con el Informe, la agencia recaudó $214,128 entre julio y marzo del AF 2023, de los que $123,859 fueron en ventas de cervezas, $50,033 en otras bebidas y $40,236 en espíritus destilados. Mientras que, en el AF 2024, la agencia recaudó $209,055 entre julio y marzo del AF 2023, de los que $123,266 fueron en ventas de cervezas, $49,963 en otras bebidas y $35,826 en espíritus destilados. Esta aparente incongruencia fue adjudicada por el contador Kenneth Rivera a que las personas están consumiendo más o menos lo mismo, pero están más aguantadas, por lo que visitan menos restaurantes o negocios de bebidas, lo que reduce las compras en estos establecimientos que suelen adquirir inventario en mayor cantidad. “Los supermercados están vendiendo más porque ahora el consumidor lo está comprando (es para el consumo) en el hogar, en vez de consumirlo afuera, lo que reduce en términos generales las ventas y por ende el recaudo”, afirmó Rivera. Ante lo expuesto, el contador Eduardo González Green, afirmó que estudios recientes han demostrado que el consumidor está educando más su paladar. “Cada uno está mejorando un poco más la variedad a un producto uno o dos dólares más caro, por lo que los supermercados están vendiendo más”, resaltó.
