Fecha Noticia: 29/07/2024
La gestación de un Proyecto de Desarrollo Local para el procesamiento de frutas y vegetales en la minindustria La Voluntad del municipio de Jesús Menéndez, en el norte de Las Tunas, en asociación con actores estatales y privados, permitirá duplicar su capacidad productiva al alcanzar la cifra de una tonelada por día. Con el apoyo de varias entidades y organismos nacionales e internacionales como la Plataforma Articulada para el Desarrollo Integral Territorial (Padit), el Ministerio de la Agricultura y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el proceso incluye la instalación de al menos siete equipos tecnológicos modernos. Yanier Pérez Ochoa, director de la Unidad Empresarial de Base Industria Alimenticia en el territorio, refirió a la Agencia Cubana de Noticias que se montó y se encuentran en fase de prueba una peladora, una despulpadora, una marmita para la cocción, una pasterizadora y una selladora al vacío, que permitirán una mejor calidad e inocuidad de los alimentos. Para el área de producción, agregó, también se cuenta con dos neveras grandes y equipos de ventilación y se garantizaron la primeras materias primas para la puesta en marcha de la minindustria en esta semana. El acoplamiento y reajuste de los dispositivos de producción china para su certificación y uso de forma óptima por los trabajadores del local, contó con la experiencia de la empresa privada Control-Xi, de Las Tunas. Las máquinas venían para el procesamiento de tres tipos de frutos duros, sin embargo, en consonancia con la diversidad de insumos que también incluyen vegetales, se trabajará también en algunas de ellas con hasta seis variedades de materias primas, aseguró el especialista eléctrico de Control-Xi, Raymundo Rodríguez Martínez. Con la máquina al vacío –aseguró- se revoluciona todo el proceso de la unidad, pues ahora será posible el envase de mermeladas con la extracción de aire de los paquetes; esto garantiza una durabilidad mucho mayor y permitirá incluso la venta a otras localidades lejos de aquí. La metamorfosis en La Voluntad supone una innovación sin precedentes para la industria local, con comercialización de sus productos en el propio punto de venta de la entidad y ferias y mercados de Jesús Menéndez y otras comunidades de la provincia oriental.
